Oregano [bezglutenowe] 20 g

Czym jest oregano?

Oregano [łac. Origanum vulgare] zwane również dzikim majerankiem czy lebiodką pospolitą, to wieloletnia bylina występująca w Europie i Azji Zachodniej, osiągająca do 80 cm wysokości. Kwitnie od czerwca do sierpnia, a rozpoznać je możemy po delikatnych, jasno-różowych kwiatach. Mówi się, że nazwa wywodzi się ze starożytnej Grecji, od słów oros – góra i ganos – ozdoba, co miało oznaczać ozdobę góry. Surowcem zielarskim wykorzystywanym jako przyprawa, jest ziele oregano, ale warto wiedzieć, że równie dużą popularnością cieszy się leczniczy olejek z tej rośliny. Najwięcej aromatu ze względu na odpowiednie warunki uprawy, ma oregano uprawiane w rejonie Morza Śródziemnego. Aktualnie oregano wykorzystywane jest w kuchniach na całym świecie, chociaż niemal każdemu najbardziej kojarzy się z kuchnią włoską. Kultowa mieszanka ziół prowansalskich nie oferowałaby takiej pełni smaku i aromatu bez dodatku oregano.

Oregano – zastosowania kulinarne

Nadawanie aromatu ziołom prowansalskim jest tylko jednym z wielu kulinarnych zastosowań tej przyprawy. Oregano charakteryzuje się silnym, intensywnym zapachem i lekko gorzkim smakiem. Jest to zioło kulinarne typowe dla kuchni włoskiej, greckiej i tureckiej, choć łatwo je również spotkać w daniach hiszpańskich czy portugalskich. Oregano jest nieodłącznym elementem dobrej pizzy, zapiekanek czy spaghetti. Suszone listki oregano wzbogacą smak warzyw takich jak pomidory, groch, fasola czy sałata, serów oraz owoców morza. Warto wiedzieć, że oregano tworzy prawdziwą harmonię smaków z bazylią, majerankiem, tymiankiem i pieprzem. Taka kombinacja podkreśli smak niemal każdej potrawy. O tej przyprawie nie można zapomnieć przy przyrządzaniu pieczonego mięsa, cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny czy pieczonych ziemniaków.

Wskazówki

• Przechowujmy je w szczelnych, zamykanych opakowaniach. To właśnie z uwagi na ten punkt, każde z naszych opakowań przyprawowych posiada zamknięcie strunowe umożliwiające łatwe zamykanie i otwieranie. W przypadku oregano w zwykłej folijce, nie dość, że po otwarciu bardzo szybko straci swój piękny aromat, to jeszcze bardzo łatwo może wysypać się z opakowania np. w szufladzie czy szafce. Dbamy o Waszą wygodę!
• Aby uwolnić pełnię smaku i aromatu oregano, najlepiej dodawać je do potraw pod sam koniec gotowania.