Oregano [bezglutenowe] 20 g

Czym jest oregano?

Oregano [łac. Origanum vulgare] zwane również dzikim majerankiem czy lebiodką pospolitą, to wieloletnia bylina występująca w Europie i Azji Zachodniej, osiągająca do 80 cm wysokości. Kwitnie od czerwca do sierpnia, a rozpoznać je możemy po delikatnych, jasno-różowych kwiatach. Nazwa wywodzi się ze starożytnej Grecji – od słów oros (góra) i ganos (ozdoba), co oznaczało „ozdobę góry”. Surowcem przyprawowym jest ziele oregano. Najwięcej aromatu ma oregano uprawiane w rejonie Morza Śródziemnego, dlatego przyprawa ta najmocniej kojarzy się z kuchnią włoską.

Oregano – zastosowania kulinarne

Oregano charakteryzuje się silnym, intensywnym zapachem i lekko gorzkim smakiem. Jest typowe dla kuchni włoskiej, greckiej i tureckiej, ale równie często spotykane w daniach hiszpańskich czy portugalskich. To nieodłączny element pizzy, zapiekanek czy spaghetti. Suszone listki wzbogacą smak pomidorów, grochu, fasoli, sałaty, serów oraz owoców morza. Oregano doskonale komponuje się z bazylią, majerankiem, tymiankiem i pieprzem, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Świetnie sprawdza się również przy pieczonych mięsach i ziemniakach.

Wskazówki

• Przechowujmy je w szczelnych, zamykanych opakowaniach. To właśnie z uwagi na ten punkt, każde z naszych opakowań przyprawowych posiada zamknięcie strunowe umożliwiające łatwe zamykanie i otwieranie. W przypadku oregano w zwykłej folijce, nie dość, że po otwarciu bardzo szybko straci swój piękny aromat, to jeszcze bardzo łatwo może wysypać się z opakowania np. w szufladzie czy szafce. Dbamy o Waszą wygodę!
• Aby uwolnić pełnię smaku i aromatu oregano, najlepiej dodawać je do potraw pod koniec gotowania.