
Czarnuszka – co to jest?
Czarnuszka [łac. Nigella sativa] to roślina występująca powszechnie na terenie Europy Południowo-Wschodniej i Azji Zachodniej. Surowcem zielarskim są jej niewielkie, czarne, a w środku oleiste nasiona. Ich aromat po przetarciu przypomina nieco oregano. Czarnuszka jest rośliną siewną z rodziny jaskrowatych. Jej cechą szczególną są charakterystyczne, błękitne kwiaty, zdobiące często ogrodowe rabaty i wzbogacające bukiety. Czarnuszka posiada także inne zastosowania – jej nasiona stosowane są jako przyprawa i lecznicze ziele. Są ukryte w owocu, tzw. mieszku, a ze względu na swój wygląd i smak nazywane również bywają czarnym kminkiem.
Główne zastosowania czarnuszki
Czarnuszka i jej olej obniżają stres oksydacyjny. Działanie czarnuszki przynosi ulgę i ukojenie oraz działa wspomagająco przeciwko robakom. Opisane wcześniej pozytywne działanie jest możliwe dzięki bogatym właściwościom odżywczym i witaminowym ziaren czarnuszki. Czarnuszka i olej z czarnuszki skutecznie obniżają poziom kortyzolu i adrenaliny. Takie działania bardzo skutecznie wpływają na obniżenie szansy wystąpienia udaru lub zawału.
Czarnuszka w kuchni
Ziarna czarnuszki dodają wyrazistości daniom z delikatnym smakiem, a więc na przykład jagnięcinie czy drobiowi. Dodatkowo bardzo dobrze pasują do sałatek i marynat, ale także różnych rodzajów pieczywa czy twarogów. Ciekawostką jest także fakt, iż czarnuszka może występować jako zamiennik pieprzu w kuchni dla osób, które mają wrażliwy żołądek, gdyż ta roślina nie podrażnia jego błony śluzowej.

Skład produktu
Nasiona czarnuszki 100%. Najwyższa jakość surowca.

Kraj pochodzenia
Indie
Data przydatności do spożycia, a także numer partii znajdują się na opakowaniu.
Na co pomaga czarnuszka?
Ziarna czarnuszki są bardzo przydatne w profilaktyce chorób. Warto więc stosować je systematycznie w kuchni, a nie tylko wtedy, gdy już jest taka potrzeba. Jej regularne przyjmowanie (w postaci przyprawy lub oleju) wzmacnia naturalne mechanizmy obronne organizmu. Czarnuszka i jej wartościowe składniki są cennym uzupełnieniem każdej diety. Ziarna czarnuszki pomogą zapobiegać chorobom cywilizacyjnym, takim jak: nowotwory, cukrzyca czy alergie. Przy regularnym stosowaniu będzie wspierała nasze organizmy w obronie przed wirusami, bakteriami, grzybami, pasożytami, a także różnego rodzaju toksynami.
Czarnuszka – stosowanie
Czarnuszkę wykorzystuje się najczęściej jako przyprawę. Jej delikatny, słodko ziołowy zapach, nabiera intensywności pod wpływem temperatury na patelni lub w garnku. Nasiona są w smaku gorzkawe, ziemiste i oleiste.
Eugeniusz –
Naturalne źródło witaminy A, świetna strona
Helena –
Czuć dobrą jakoś po otwarciu opakowania.
Dawid –
Dobrze sprawuje się jako dodatek do mięs. Fajna przyprawa
Gienia –
przydatna przy terapii odrobaczania organizmu!
Barbara –
Doskonałe źródło naturalnych witamin 🙂